利爾康食品添加劑纖維素酶采用里氏木霉經(jīng)液體深層發(fā)酵和先進的后提取工藝生產(chǎn)、精制而成。該酶主要由內(nèi)切1,4--葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，多組分協(xié)同作用，將纖維素降解生成短鏈纖維、長度不同的寡糖、纖維二糖及葡萄糖。

　　產(chǎn)品特性

　　有效PH范圍3.5-7.5，較適PH范圍4.5-5.5；

　　有效溫度范圍30-75℃，較適溫度范圍45-60℃。

　　技術(shù)指標

　　外觀： 分液態(tài)和固態(tài)兩種劑型。固態(tài)產(chǎn)品為白色至黃褐色粉末；液態(tài)產(chǎn)品為琥珀色或黃褐色液體。（同一型號不同批次的產(chǎn)品外觀可能會有輕度差異，顏色的深淺不代表酶活力的高低，不影響使用效果）

　　酶活力：不低于標示活力。（液態(tài)產(chǎn)品在10000IU/mL、固態(tài)產(chǎn)品在20000IU/g范圍內(nèi)可根據(jù)客戶需要定制。）

　　衛(wèi)生指標：按GB25594執(zhí)行。

　　應(yīng)用范圍

　　本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品發(fā)酵工業(yè)、果蔬汁加工、植物提取、大豆加工、淀粉提取、煙草改良及速溶茶生產(chǎn)等工業(yè)。

　　使用方法

　　以5000IU/mL（或5000IU/g）纖維素酶計，建議添加量為0.5-2.5g/公斤原料干重。

　　用于不同的行業(yè)、不同的生產(chǎn)工藝，酶加量也不相同，其較佳用量用戶應(yīng)通過試驗確定。

　　使用時，將酶用適量水溶解后后加入到原料中即可。

　　儲運要求

　　產(chǎn)品應(yīng)密封儲藏于4-25°C干燥、通風(fēng)、陰涼處，避免高溫或陽光直射，防曝曬、雨淋，禁止與有毒有害物質(zhì)混運、混存。

　　在符合規(guī)定的貯運條件和包裝完整未開啟封口的情況下，固態(tài)纖維素酶保質(zhì)期為12個月，液態(tài)纖維素酶保質(zhì)期6個月。

　　注意事項

　　酶是蛋白質(zhì)，吸入酶塵或酶霧，對過敏體質(zhì)者可能引起過敏反應(yīng)。有些酶長時間接觸會刺激皮膚，眼睛和黏膜。建議穿戴具有保護作用的衣服、手套和眼睛或臉部保護物。如不慎入眼、鼻、口中，可用大量清水沖洗，必要時就醫(yī)。

　　產(chǎn)品開封后請盡快用完，如不能盡快用完的須及時密封。